Con l’arrivo della stagione estiva, i bar degli stabilimenti balneari si preparano ad accogliere turisti e residenti in cerca di relax e divertimento. Un elemento centrale dell’esperienza balneare è, senza dubbio, la proposta di cocktail. Negli ultimi anni, le tendenze in questo ambito si sono evolute, riflettendo cambiamenti nei gusti e nelle preferenze dei consumatori. Ecco le principali novità che stanno caratterizzando l’estate 2024 nei bar degli stabilimenti balneari.

Cocktail Sostenibili

La sostenibilità è diventata una parola d’ordine anche nel mondo dei cocktail. Molti bar balneari stanno adottando pratiche eco-friendly, come l’uso di ingredienti locali e biologici, la riduzione della plastica monouso e l’impiego di tecniche che minimizzano gli sprechi. Dai cocktail serviti in bicchieri compostabili alle cannucce di carta o bambù, l’attenzione all’ambiente è evidente. Inoltre, l’uso di erbe fresche coltivate localmente e frutta di stagione non solo migliora la qualità dei drink, ma supporta anche le economie locali.

Ingredienti Esotici e Superfood

I cocktail a base di ingredienti esotici e superfood stanno guadagnando popolarità. Frutti come il litchi, la pitaya (frutto del drago) e il maracuja (frutto della passione) stanno trovando spazio nei menu dei bar balneari. Questi ingredienti non solo aggiungono sapori unici, ma offrono anche benefici nutrizionali. Superfood come il matcha, la spirulina e il curcuma vengono incorporati nei cocktail per creare bevande non solo deliziose, ma anche salutari.

Cocktail a Bassa Gradazione Alcolica

Cresce la domanda per cocktail a bassa gradazione alcolica o “low ABV” (low alcohol by volume). Questi drink sono perfetti per chi desidera gustare più cocktail durante il giorno senza eccedere nel consumo di alcol. Spritz leggeri, vermouth tonic e cocktail a base di vino sono alcune delle opzioni che stanno diventando popolari. Questi cocktail non solo offrono un’esperienza gustativa raffinata, ma sono anche più adatti per un consumo prolungato sotto il sole estivo.

Mixology Innovativa

La mixology, l’arte di creare cocktail innovativi e ben bilanciati, continua a crescere in popolarità. I barman degli stabilimenti balneari stanno sperimentando con tecniche avanzate come l’uso di infusi, schiume e gelatine per aggiungere texture e complessità ai drink. Gli ingredienti affumicati, come il bourbon affumicato o il sale affumicato, stanno trovando spazio nei cocktail estivi, offrendo sapori audaci e nuovi.

Cocktail Analcolici e Mocktails

Con l’aumento della consapevolezza sui rischi legati al consumo di alcol, i cocktail analcolici o mocktails stanno diventando una scelta sempre più popolare. Queste bevande offrono la stessa complessità e raffinatezza dei cocktail tradizionali, ma senza alcol. Ingredienti freschi e naturali, come frutta, erbe e spezie, vengono utilizzati per creare drink rinfrescanti e deliziosi. Dai classici come il Virgin Mojito a creazioni più innovative, i mocktails sono una scelta perfetta per chi desidera godersi un drink senza compromessi.

Presentazioni Spettacolari

Anche l’occhio vuole la sua parte, e la presentazione dei cocktail è diventata un elemento cruciale. Dai bicchieri decorati con frutta fresca e fiori commestibili, alle bevande servite in contenitori unici come ananas svuotati o cocchi, l’attenzione ai dettagli rende ogni cocktail un’opera d’arte. Le presentazioni spettacolari non solo migliorano l’esperienza di consumo, ma sono anche perfette per essere condivise sui social media, attirando così nuovi clienti.

Le tendenze nei cocktail dei bar degli stabilimenti balneari riflettono una crescente attenzione verso la sostenibilità, la salute e l’innovazione. Che si tratti di ingredienti esotici, cocktail a bassa gradazione alcolica o mocktails elaborati, l’offerta è sempre più variegata e sofisticata. La mixology avanzata e le presentazioni spettacolari rendono ogni drink un’esperienza unica, capace di soddisfare i gusti di una clientela sempre più esigente e attenta.